La dottoressa Garay è una chirurgo di chiara fama con una vasta esperienza presso l’Hospital Universitari General de Catalunya, dove ricopre il ruolo di medico associato nel reparto di Chirurgia Generale e Digestiva, specializzata in chirurgia esofagogastrica e bariatrica.
Laureata in Medicina e Chirurgia presso l’Università di Barcellona, ha conseguito la specializzazione in Chirurgia Generale e Digestiva tramite il programma MIR presso l’Ospedale della Santa Creu i Sant Pau.
La sua ricerca dell’eccellenza l’ha portata a partecipare a un programma di osservazione internazionale presso la Cleveland Clinic (Ohio, USA) e a seguire corsi di specializzazione in chirurgia bariatrica e metabolica.
È membro attivo dell’Associazione Spagnola dei Chirurghi (AEC) e ha ricevuto diversi riconoscimenti in occasione di congressi internazionali per la sua ricerca nel campo della chirurgia bariatrica e metabolica: «La conservazione dell’antro sembra accelerare lo svuotamento gastrico dopo la sleeve gastrectomia laparoscopica senza influire sulla perdita di peso», dimostrando così il suo impegno nella ricerca e nel miglioramento continuo nel proprio settore.